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Campania Aglianico I.G.T. Amour anno 2017

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Prezzo comune: 21,00 € Nostro prezzo: 21,00 € cad.
Offerta

L'aglianico Amour IGT della Campania è il risultato di una procedura di produzione che rispetta la tradizione ma trova la sua anima nella recerca della novità.

Essa si basa su di una fermentazione, a temperatura controllata con una lunga macerazione delle bucce sottoposte alla pressione di lapilli vulcanici e foglie di alberi da frutta, che dura dai 30 ai 40 giorni.

Successivamente viene travasato diverse volte per eliminare le impurità senza l'ausilio di filtri industriali che ne comprometterebbero il gusto e la struttura.

Per la conclusione del lungo processo di preparazione, poi, riposa in botte di rovere francese per almeno 8 - 10 mesi e continua il suo processo di maturazione altri 2 mesi in acciaio al fine di stabilizzarsi.

L'ultima fase è il travaso in bottiglia, preceduto da una leggera filtrazione per le impurità residue, e lì riposerà per almeno 10 - 12 mesi.

Dai sapori delicati, è un vino assolutamente unico.

UVE

Aglianico 80% e Merlot 20%

ZONA DI PRODUZIONE

Grottaminarda in provincia di Avellino

TERRENI

Argilloso calcareo (Ovest, Sud-Ovest)

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Filari a spalliera

POTATURA

Cordone speronato

RESA AD ETTARO

88/92 quintali / ha

RESA DI TRASFORMAZIONE

60/65% uva in vino

TECNICA DI VINIFICAZIONE

Fermentazione in rosso con lunga macerazione delle bucce e qualche raspo per la migliore dissoluzione della materia colorante per 30/40 giorni.

AFFINAMENTO

Affinamento per 6 - 8 mesi in botti di rovere francese; passato in acciaio per due mesi ed, infine, filtrato per il travaso in bottiglia dove riposa almeno 10/12 mesi.

GRADO ALCOLICO

13-13,5% Vol.

CONFEZIONE

Bordolese in scatola da 6 bottiglie da 75 cl

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